Kan ik een 10 oz zak grote marshmallows vervangen voor hetzelfde gewichtsequivalent in miniatuurmallows?

1

Mijn recept vraagt om een kleine zak mini marshmallows van 10 oz. Ik heb alleen een 10oz zakje gewone marshmallows (niet gepofte), zal dat werken? Bedankt.

    
reeks Juliette 13.06.2015 / 13:55

1 antwoord

3

Gelukkig zijn grote marshmallows identieke ounce-for-ounce tot miniatuur-marshmallows, dus met het oog op vervanging van ingrediënten zou dit je geen probleem moeten bezorgen. Maar er zijn een paar dingen om te overwegen:

Miniatuur marshmallows zijn duidelijk kleiner ... dus als je recept gebruikt om ze heel te gebruiken, moet je misschien beslissen of de grotere versies geschikt zijn voor je recept.

Miniatuur marshmallows zijn ook gemakkelijker te smelten, dus als je grotere stukken toevoegt aan een heet mengsel, moet je extra voorzichtig zijn en smelten ze volledig. En als je ze smelt, zorg er dan voor dat de extra benodigde tijd ervoor zorgt dat ze niet verbranden.

En omwille van de volledigheid zijn marshmallows ook bedekt met maïszetmeel om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven kleven. Omdat miniatuur marshmallows een beetje meer oppervlakte hebben, kun je eindigen met net iets minder maizena in je mengsel. Maar het lijkt zeer onwaarschijnlijk dat dit een verschil zal maken in uw eindproduct.

    
antwoord gegeven 13.06.2015 / 18:36