Wat is het probleem bij het gebruik van een gearomatiseerde kombucha als starter?

2

In alle video's die ik zie over het maken van Kombucha, lijken ze allemaal (grofweg) te zeggen " Je wilt 'originele' Kombucha gebruiken, en niet gearomatiseerd. Als je de gearomatiseerde dingen gebruikt, ga je om problemen te hebben. "Maar ik kan nergens uitleg vinden over wat deze problemen zijn. Ik krijg het gevoel dat mensen gewoon herhalen wat ze hebben gehoord en niet eens weten waarom ze het nog meer zeggen.

Voor extra context: ik heb een scoby gemaakt van een 1.4L-fles (de enorme) van GT's Trilogy Kombucha. Ze noemen het geen smaak, maar het is rood in plaats van ... geel / bruin (?). Ik vraag me af wat voor soort problemen ik zou moeten zoeken.

Aan de linkerkant staat degene die iedereen zegt te gebruiken. Aan de rechterkant is degene die ik heb gebruikt.

    
reeks Bruno Bronosky 04.12.2017 / 07:38

1 antwoord

3

Er zijn twee redenen om de voorkeur te geven aan het origineel in plaats van de Synergy-versie:

  • De meeste mensen maken kombucha met een neutrale basis en voegen dan extra smaken toe tijdens het bottelen. Door te beginnen met een voorgekookte kombucha, krijg je minder flexibiliteit in de smaken die je zelf zou kunnen kiezen. Als u bijvoorbeeld een aardbei wilt maken & basilicum kombucha, die misschien niet de framboos en gember wil in de door jou geselecteerde Synergy-fles.
  • De originele versie, omdat het 100% kombucha is in plaats van andere sappen erin, geeft je de beste kans om je eigen moeder zo snel mogelijk te vormen. De synergie moet nog steeds werken, maar het kan langer duren om een nuttige moeder te genereren.
  • In elk geval moet de Synergy-fles nog steeds werken en na een paar batches betwijfel ik of er nog veel resteffecten zullen zijn van de sappen erin. Alleen al het gebruik van het origineel geeft je sneller een neutrale kombuchabase dan de andere fles.

        
    antwoord gegeven 04.12.2017 / 16:02