Wat betekent het als een menu een "instelmenu" is?

5

Ik hoop dat deze vraag niet te veel van het onderwerp is. Wat betekent het voor een restaurant om een "vast menu" te hebben? Degene die ik in de mijne heb, heeft drie titels met de beschrijvingen: "starters ... assortiment zoals op tafel gebracht om de stijl van het gezin te delen"; "hoofdgerechten ... elke gast kiest zijn eigen"; "woestijn" ... assortiment dat naar de tafel wordt gebracht om de stijl van het gezin te delen. "Hoe werkt dit? Ik vermoed dat dit betekent dat u er één uit elke categorie kiest, en ongeacht uw selectie, de prijs is hetzelfde? deel over gezinsstijl of kies je eigen gemiddelde?

    
reeks Celeritas 08.11.2016 / 09:24

2 antwoord

5

Collins-woordenboek geeft een goede definitie voor een set-menu :

A complete meal in a restaurant or café for a stated price with a limited number of options to choose from for each course [...]

De verschillende weergaveopties zijn

  • gezinsstijl:
    Alsof je waarschijnlijk eten zou serveren aan de tafel voor het hele gezin: elk onderdeel in zijn eigen serveerschaal of -schaal, dat onder de eters moet worden doorgegeven. In een restaurant kan vaak een mooie schotel met verschillende gerechten worden gedeeld.
  • individueel verguld:
    Dit is wat je waarschijnlijk als eerste verwacht wanneer je in een restaurant dineert - elk diner krijgt zijn of haar gekozen gerecht op zijn of haar bord.

Dus voor uw geval: Voor diners bouw je een menu met n voorgerechten of voorgerechten die op één (of enkele) schotel (men) worden geserveerd en vervolgens worden gedeeld. Je kunt natuurlijk n verschillende opties kiezen of je houden aan grotere hoeveelheden met minder keuzes.
Het hoofdgerecht komt op n individuele borden volgens de volgorde van elke deelnemer en het dessert is weer n porties van wat je ook kiest, zoals voor beginners.

En ja, als dat een vast menu is, betaalt u een vaste prijs per persoon, tenzij sommige opties zijn gemarkeerd met een toeslag, maar dat moet duidelijk in het menu worden vermeld.

Je kunt natuurlijk in plaats daarvan een menu à la carte bouwen, dan kies je de afzonderlijke gerechten van het à la carte menu - deze hebben individuele prijzen die deel uitmaken van de totale kosten van de maaltijd.

    
antwoord gegeven 08.11.2016 / 10:17
3

Dit klinkt als een Brits restaurant uit de terminologie, in welk geval een vast menu een aantal van een vaste prijs is met cursussen zonder of met een paar opties. Een voorgerecht is een aperitief en in dit geval is het een schotel voor de hele tafel om te delen. Mains is het hoofdgerecht, en je hebt meestal een keuze uit 2-3 opties, dan is dessert een andere gedeelde schotel.

Het termmenu wordt op verschillende plaatsen op verschillende manieren gebruikt. In Frankrijk is een menu een vaste prijslijst van wat er wordt geserveerd in welke volgorde, het menu is met andere woorden ingesteld. Bestellen à la carte betekent dat u gerechten van het menu besteld. In de meeste Engels sprekende landen is een menu de lijst met voedsel dat kan worden besteld in een restaurant, sommige restaurants bieden een vast menu of een vast menu (vaste prijs) dat hetzelfde is als Frans menu.

    
antwoord gegeven 08.11.2016 / 09:58