Ik heb 3 nieuwe, voorgewassen gietijzeren potten als cadeau's die ik heb gereinigd volgens de instructies voor gebruik. Maar toen ik probeerde een lekker pot bonen in een te sudderen, werd de bouillon echt zwart. Ik moest alles weggooien nu ik bang ben om ze te gebruiken, wat kan ik doen
Het klinkt alsof je bent beland met magnetiet in je bouillon. Dat is het zwarte spul dat je wilt gebruiken om gietijzeren pannen te kruiden door het te binden met vetten. Klinkt alsof dat fout is gegaan met je pannen. Als je ze echt wilt gebruiken om te koken, moet je ze opnieuw kruiden en testen of dat gelukt is ... (water met een druppel citroensap of twee of drie als een test). Het is niet giftig.
Als u niet weet hoe u een pan moet kruiden, is dit de methode die ik graag gebruik: gids voor het kruiden van een pan
Het is het beste om niets te koken in een gietijzeren pan of pot. Het kokende water tilt de olie op van het ijzer en stelt het ruwe metaal opnieuw bloot, wat leidt tot oxidatie. Zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals bonen of aardappelen, verhogen de reactie.