Ik ben van plan een sorbet te maken van een likeurtje dat ik ga maken (in wezen een gearomatiseerde siroop). Welke verhouding suiker tot water moet ik creëren voor een zachte, kleine kristalsuiker? Houd er rekening mee dat ik niet de eigenaar ben of van plan ben een 'Baum-meter' of vele andere keukengadgets te kopen, hoewel ik wel een thermometer bezit. Het hart bevat zuur als dat dingen zou moeten veranderen.