Ik probeer ijs te maken en het vraagt om 3 kopjes half en half en 1 kop zware room.
Ik heb ook geen, maar ik heb wel een gal van 2% melk
Als ik er anderhalf en zware room van kan maken, zou dat geweldig zijn of als je een goede vervanger weet voor beide, zou dat ook leuk zijn!
UPDATE: Volledig recept
"Ingredients
3 kopjes half en ander
1 kop zware slagroom
8 grote eidooiers
9 ons vanillesuiker
2 theelepels zuiver vanille-extract
Plaats de halve en de halve en de zware room in een middelgrote pan, op middelhoog vuur. Breng het mengsel net aan de kook, roer af en toe en haal het van het vuur.
Klop de eierdooiers in een middelgrote mengkom tot ze lichter van kleur zijn. Voeg geleidelijk de suiker en de garde toe om te combineren. Temper het roommengsel in de eieren en suiker door geleidelijk kleine hoeveelheden toe te voegen, totdat ongeveer een derde van het roommengsel is toegevoegd. Giet de rest erbij en giet het hele mengsel terug in de pan en leg het op laag vuur. Blijf koken en roer regelmatig, totdat het mengsel iets dikker wordt en de achterkant van een lepel bedekt en 170 tot 175 graden C bereikt. Giet het mengsel in een bak en laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen. Roer het vanille-extract erdoor. Plaats het mengsel in de koelkast en zodra het voldoende is afgekoeld om geen condensatie op het deksel te vormen, bedek het en bewaar het gedurende 4 tot 8 uur of totdat de temperatuur 40 graden F of lager is.
Giet in een ijsmachine en verwerk het volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Dit duurt ongeveer 25 tot 35 minuten. Serveer zoals het is voor zacht serveren of bevries nog eens 3 tot 4 uur om het ijs te laten uitharden.
Recept met dank aan Alton Brown, 2005 "
bewerken
ik wil geen volledige vervanger zoals amandelmelk en kokosroom ik kan boter ect gebruiken