Moet je de schil van Brie-kaas eten?

18

Ik heb gehoord dat het goed is om dit te eten, maar ik vind het vies smaakt. Moet je dat echt?

    
reeks SamAlterman 24.07.2010 / 01:59

4 antwoord

19

Het is een persoonlijke voorkeur. Het is zeker eetbaar en het zal je geen pijn doen. Ik vind de textuur een beetje raar. Over het algemeen kun je de korst van bijna elke kaas eten. Zorg er echter voor dat u geen waslaag voor korst bedenkt.

    
antwoord gegeven 24.07.2010 / 02:05
17

Ik vind het goed; bij goede kazen lijkt het erop dat de buitenste laag veel interessante smaak heeft. Ik ben er dol op wanneer het gaat om zaken als conferentiebuffetten in de industrie gegooid door gigantische rijke bedrijven, de goede (of grote) brie-schillen worden meestal achtergelaten voor mij: -)

Als u niet van de smaak ervan houdt, eet het dan niet op. Ik stel voor om dat beleid als een algemene regel te nemen. Je zou kunnen overwegen om de korst met andere oude kaasnoppen uit je koelkast te gebruiken om smeerkaas / -dips te maken (met voedsel verwerkt met wat witte wijn, een beetje zout, misschien mosterd, enz.).

    
antwoord gegeven 24.07.2010 / 02:33
5

Dat hoeft niet, maar ik denk dat het de textuur toevoegt en een interessant contrapunt vormt voor de kaas.

Als je gebakken brie in bladerdeeg doet, raad ik je aan het scheerresultaat zo dun mogelijk te maken ... de extra laag wordt een beetje raar, waardoor mensen er moeite mee hebben.

    
antwoord gegeven 24.07.2010 / 02:05
0

Het is eetbaar, maar er is absoluut schimmel op de schil van brie. (Net zoals veel kazen). Persoonlijk houd ik niet van de smaak; dus ik snij door de schil en eet het mooie romige deel van brie op. Het merendeel van elke kaas die ruikt (limburger kaas, enz.) Ruikt zoals het vanwege de schil ruikt.

    
antwoord gegeven 29.12.2012 / 03:13