bietvoorraad houdbaarheid [duplicaat]

2

Hoe lang zal bietgoed goed zijn in de koelkast en is het duidelijk (geur of anderszins) als het slecht is. Ik heb deze bietenstam een tijdje gehad en ik wil het drinken, maar ik ben een beetje nerveus. Het ruikt prima en ziet er goed uit.

    
reeks Melissa 30.05.2014 / 02:57

1 antwoord

1

Beetstock (de kookvloeistof die overblijft na het koken van rode biet) bevat veel voedingsstoffen en is daarom een goede voedingsbodem voor schimmels en bacteriën.

Ik zou het als gekookte groenten behandelen en het op de composthoop (of in de afvoer) gooien als het na een week in de koelkast niet wordt geconsumeerd.

Natuurlijk kan het langer worden bewaard als stappen worden ondernomen om schimmel / bacteriën te bestrijden:

  • gereduceerd tot een siroop, misschien met toegevoegde suiker
  • met veel toegevoegd zout, zoals in een beitsingszout
  • gesteriliseerd in een luchtdichte container
antwoord gegeven 30.05.2014 / 16:46