Is het veilig om kip die onder 0c is opgeslagen ongeveer 8 dagen te eten? Zo nee, wat zijn de gevaren? [duplicaat]

-1

Stel dat ik wat kip in de vriezer liet gedurende 8 dagen en dat de vriezer in die 8 dagen van 0c naar -5c ging. Omdat de luchttemperatuur nog steeds onder de 0 was, is het dan veilig om die bepaalde kip te eten? Voor zover ik weet, worden bacteriën alleen een probleem bij hogere temperaturen. Zo niet veilig, wat kunnen de problemen dan zijn?

    
reeks James Wilson 24.12.2013 / 20:15

1 antwoord

3

Volgens FoodSafety.gov kan pluimvee 9 maanden of langer bevroren worden bewaard, maar dan bevroren opslag moet lager zijn dan 0F (-18c). De kwestie is dat in een vriezer ingesteld op 0c, er nog steeds een goede kans is dat de temperatuur in die tijd iets boven het vriespunt schommelde. De bewaartijd voor gekoeld pluimvee (onder 40F / 4c) is slechts één tot twee dagen, dus uw antwoord ligt waarschijnlijk ergens tussen die twee. Vanwege de lage temperatuur, maar mogelijk ook bevriezing en ontdooiing, zou ik denken dat je meer dan een biologische dreiging te maken krijgt met een achteruitgang in kwaliteit.

    
antwoord gegeven 24.12.2013 / 20:24