Vacuüm afgesloten ham 9 uur weggelaten, is het nog steeds veilig om te eten? [duplicaat]

0

Ik heb per ongeluk een vacuümverzegelde hamsteak 9 uur op de toonbank achtergelaten. Als ik opnieuw opwarm, is het dan nog steeds veilig om te eten?

    
reeks user41628 15.12.2015 / 07:22

1 antwoord

3

Als het zegel niet verbroken is, eet ik het zonder aarzeling ...

Vergeet niet het doel van het maken van ham om het anders bederfelijke varkensvlees te bewaren ... zodat het vlees veel langer kan worden bewaard en gegeten ...

De hamhuizen hebben mogelijk een temperatuur & vochtige kamers om de smaak te verbeteren (en het is GEEN koelkasttemperatuur) ... maar de slagerijen hangen de hammen in de display ... voor veel langer dan 9 uur ...

Als ham niet bestand is tegen op kamertemperatuur worden gehouden, is het geen ham ... Het soort dat je hebt beschreven bevat iets meer vocht, maar het zoutgehalte is net zo hoog ... heel hoog ... hoog genoeg voor vertragende bacteriën zelfs als het 9 uur uit het pakket was ...

Als het 's nachts op mijn aanrecht stond, zou ik het zeker frituren met een paddenstoel voor de lunch en het eten met cranberrysaus !!

    
antwoord gegeven 15.12.2015 / 09:14