Kan ik een cake / cupcakes laten die is berijpt met roomkaas die op de toonbank glazig is?

3

Ik moet een cake en cupcakes berijpen met een roomkaas die voor morgenochtend feestje maakt. Ik bak niet veel, dus ik maak me zorgen over wanneer ik de cakejes moet invriezen. Omwille van morgen zou ik er de voorkeur aan geven om de cakes vanavond te bevriezen, maar ik maak me zorgen over de nachtelijke opslag van een roomkaasvorst.

  • Kan ik de taarten vanavond invriezen en laat ze bevroren achter op de toonbank?
  • Moeten deze op de teller worden gedekt?
  • Zou het beter zijn om de cakes in de koelkast te plaatsen?
  • Is het goed om te wachten tot morgen voor het glazuur?
reeks ahsteele 21.07.2012 / 18:32

1 antwoord

2

Vanwege de zuivelproducten mag u het niet langer dan 4 uur ongekoeld laten staan.

Het is altijd het beste om uw voedsel te bedekken om te voorkomen dat stof (of kattenbont) het bedekt.

Tenzij het glazuur echt nat en kleverig is (wat de taart zou kunnen raken), is het nu ok om te bevriezen.

    
antwoord gegeven 21.07.2012 / 21:06