Hoe maak je zoete aardappelen desintegreren in stoofpot

3

Ik ben bezig met het herscheppen van een curry-achtige stoofpot die is gebaseerd op een dikke saus gemaakt van gedesintegreerde / opgeloste zoete aardappelen en tomaten. Is het genoeg om de zoete aardappelen te laten koken om ze te laten desintegreren, of is er een andere stap om ze in de saus te laten "smelten"?

    
reeks nitzanms 13.12.2015 / 09:37

2 antwoord

3

Dit hangt een beetje af van het soort resultaat waar je naar streeft, over het algemeen gesproken hebben de meeste mensen moeite om hun zoete aardappelen "in vorm" te houden en te voorkomen dat ze desintegreren:

  • Voor een lichtjes gestructureerd resultaat, zou het voldoende moeten zijn om je geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappelen voldoende te koken, zorg er gewoon voor dat je voldoende vocht in je gerecht hebt en roer af en toe om ze een beetje te laten breken.
  • Als u vloeiendere resultaten wilt, beweeg dan lekker of gebruik een aardappelstamper en "steek" uw stoofpot een beetje als alles heel zacht is - stop wanneer u de gewenste "brokheid" / "zachtheid" bereikt.
  • Maar voor een volledig romige en homogene saus heb je een voedselmolen, een keukenmachine of - nog eenvoudiger - een imersie-menger nodig.
antwoord gegeven 13.12.2015 / 10:16
3

Dit zou een uitstekende klus zijn voor een staafmixer.

Beschouw het als een geweldig excuus om een echt handige gadget te kopen :) Op Amazon kun je al voor $ 20 goede spellen vinden of je kunt meer dan $ 100 uitgeven voor alle toeters en bellen.

    
antwoord gegeven 13.12.2015 / 10:19