Kunnen we (veilig?) zalm gebruiken na het bewaren (in diepvries?) gedurende twee jaar of meer?

2

Ik kom uit Polen (voor het geval dat niet zo is in andere landen) en een paar dagen geleden kocht ik een quark-kaas gemengd met zalm en wat kruiden, geproduceerd door een Duitse melkfabriek voor een van de lokale grote winkelcentra .

Toen ik de 'best before'-informatie in de fabriek bestudeerde, was ik geschokt. Hoewel de 'houdbaarheidsdatum' eigenlijk in orde was (nog enkele dagen), was er een duidelijk afgedrukt bericht dat de visperiode voor zalmvis die werd gebruikt voor de bereiding van deze kwark in juni-augustus 2012 lag.

Als dit geen printerfout is (en er moet een juni-augustus 2014 zijn), wat dan? Kunnen we vissen echt twee jaar of langer (diepvries?) Veilig opslaan? Is het nog steeds bruikbaar voor voedselbereidingsprocessen? En - eindelijk - wat is de reden om dat te doen? Zou het niet eenvoudiger en beter zijn om alleen ... een verse vis te gebruiken?

    
reeks trejder 05.10.2014 / 21:02

1 antwoord

6

Ja, als het nog steeds goed was toen het in de vriezer ging en de hele tijd bevroren was, is het nog steeds veilig. Dat geldt voor alle voedingsmiddelen - als het bevroren wordt bewaard, blijft voedsel voor onbepaalde tijd veilig. Kwaliteit van smaak, uiterlijk en textuur hebben echter waarschijnlijk in die periode hits aangenomen.

    
antwoord gegeven 05.10.2014 / 21:24