Wat is een alternatief voor kippenbouillon voor Mexicaanse rijst?

2

Een recept voor Mexicaanse rijst vereist kippenbouillon. Waar ik woon, is dit moeilijk te kopen en duur. Is er een alternatief?

    
reeks Village 20.09.2014 / 03:59

4 antwoord

6

Sommige recepten zijn misschien kieskeuriger, maar Mexicaanse rijst is bijna zeker het soort ding waar de bouillon er gewoon is om een beetje achtergrondaroma toe te voegen, en het hoeft niet specifiek kip te zijn. Dus je kunt behoorlijk flexibel zijn. Je primaire opties zijn:

  • Gebruik een ander soort voorafgemaakte bouillon. ze werken allemaal voor zoiets, bieden slechts iets andere smaken.
  • Gebruik bouillonblokjes / plakken. deze zijn waarschijnlijk minder duur omdat ze niet al het watergewicht / volume hebben dat geld kost om te verzenden. Je kunt ze zelfs online kopen, afhankelijk van waar je woont. Ze zijn meestal zouter, dus wees voorzichtig: als het recept om andere zoutproducten vraagt, kun je het waarschijnlijk gewoon weglaten.
  • Maak er zelf een. Als bouillon duur is, maar u kunt een hele kip krijgen, bent u in goede vorm. En nogmaals, niet-kip is ook goed; je kunt elke andere vorm van vlees met veel bot gebruiken. Als je een beetje moeite doet, kun je iets bereiken, veel beter dan je ooit zou kopen. (Zoek gewoon online naar recepten, er is geen tekort.) Maar zelfs als je een hele kip in water kookt, krijg je iets bruikbaars.

En als er op de een of andere manier geen van dat werkt ... water, een beetje kruiden (iets met wat umami erin) en zout indien nodig? Water plus een soort instant-kruidenpakket, zelfs ramen kruiden? Het is moeilijk te zeggen, omdat ik niet woon waar je bent en weet wat gemakkelijk te vinden is.

    
antwoord gegeven 20.09.2014 / 04:19
2

Kip Ramen-pakketten werken geweldig, voeg gewoon een klein beetje komijn en knoflook toe in een of andere vorm.

    
antwoord gegeven 29.05.2015 / 13:49
1

Als we in Mexico geen kippenbouillon hebben om rijst te koken of wat we ook gebruiken «caldo de pollo la suiza (merk Knorr)» en water. Dit merk is THE ONE WE LIKE IN MEXICO. De anderen zijn niet zo goed.

    
antwoord gegeven 09.06.2017 / 23:08
0

Ik ontdek de laatste tijd dat rijst bereid met water in plaats van een bouillon de smaak van de rijst doorlaat. Ik geef de voorkeur aan jasmijnrijst als mijn hoofdrijst. De laatste twee partijen die ik heb gemaakt - een met kippenbouillon en een met water - hebben het voor mij geregeld. De batch met kippenbouillon had geen van de aangename smaken geassocieerd met jasmijnrijst. In plaats daarvan kon ik alleen de smaak van kip proeven (de bouillon was natriumarm en vetvrij, dus geen problemen).

Als u rijst met meer smaak gebruikt, zoals wilde rijst, mag de smaak niet worden overmeesterd door de bouillon. Maar toch, als u aandringt op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten (met name de rijst in een Mexicaans rijstgerecht), vermijdt u misschien de natuurlijke smaak die u anders zou krijgen.

    
antwoord gegeven 24.10.2014 / 22:46