Is het veilig om groenten (bijvoorbeeld Romaine sla) te gebruiken die mogelijk besmet zijn met E. coli als ze volledig gaar zijn?

4

Ik vermoed sterk dat het antwoord nee is, maar ik heb het gevoel dat hier een vraag over moet zijn voor mensen om meer gedetailleerde informatie te vinden over deze uitbarstingen die vaker voorkomen.

    
reeks Random832 27.11.2018 / 22:49

2 antwoord

5

Van wat ik heb gelezen, zijn sommige stammen van E. Coli hittebestendig, dus het is geen goed idee om te denken dat koken de bacteriën zal doden als ze aanwezig zijn. Ook kunt u uw kookgerei of andere oppervlakken die de hitte niet aantasten, besmetten. Het is het veiligst om er gewoon vanaf te komen.

    
antwoord gegeven 27.11.2018 / 23:03
0

Het probleem met Romaine Lettuce (specifiek) is dat de overgrote meerderheid van mensen het rauw eet. Dat is de reden waarom de Amerikaanse CDC zo snel was om een E. Coli-alert, 26 november om mensen te vertellen om alle Romaine die je had weg te gooien. De ziekte kwam op, maar de CDC kon de oorsprong van de besmette sla niet vaststellen. Hun snelle waarschuwing voorkwam (mogelijk) 100 doden. Gelukkig is E. Coli Preventie is relatief eenvoudig (handenwassen, goed koken, kruisbesmetting vermijden, enz.). En voor nu ... eet de Romaine niet.

    
antwoord gegeven 29.11.2018 / 03:25