Een ei koken zonder olie of boter

24

Ik hou van roerei en gebakken eieren, maar de boter of olie voegt waarschijnlijk onnodige calorieën toe. Hoe kan ik een ei bakken zonder boter? Ik probeerde het in een teflonpan, maar het was een puinhoop.

    
reeks tooshel 28.07.2010 / 19:00

18 antwoord

38

Bakken betekent in olie koken, dus dat kun je technisch gezien niet. Vet is ook heerlijk, dus je verliest iets in het proces naast alleen calorieën.

Als u teflon, keramiek of een andere antiaanbaklaag gebruikt, moet u het vuur niet te veel opwarmen. Je eieren klaarmaken met melk maakt ze luchtiger, en ik gok er minder op. Gebruik (zucht) PAM of een andere spuitbus in spuitbussen. Of veeg de pan gewoon weg met een geolied keukenpapier. Het zou minimale calorieën opleveren.

Het is triest, maar in de magnetron gebakken eieren koken ze zonder calorieën (of iets anders) toe te voegen. Je kunt ook absoluut heerlijke eieren maken door ze zachtjes te koken, wat helemaal niets toevoegt.

Mijn meer algemene advies is om te leren van wat vet te houden en een verscheidenheid aan verse, onverwerkte voedingsmiddelen te consumeren die geweldig smaken. Het is op de lange termijn veel gezonder dan alleen maar een aantal wegsnijden. Beter om te gaan voor een aantal wandelingen / paden / liften offer dan smaak. En vet leidt tot volheid, wat later op de dag leidt tot minder verspilde calorieën op rommel.

    
antwoord gegeven 28.07.2010 / 19:23
17

Gepocheerde eieren zijn een goed gezond alternatief naar een gebakken ei. Naar mijn mening zijn ze mooier dan gebakken eieren, maar ze moeten worden gekookt met verse eieren.

    
antwoord gegeven 28.07.2010 / 21:37
5

U kunt een antikleef-kookspray zoals PAM gebruiken. Het is gebaseerd op canola-olie, maar als het goed wordt gebruikt in een heel korte spray, voeg je slechts 3-5 calorieën toe aan je ei.

    
antwoord gegeven 28.07.2010 / 19:21
3

Scrambed-eieren kunnen in de magnetron worden gedaan en ze kunnen goed smaken. Het belangrijke deel hieronder is om de eieren voor een korte tijd in de magnetron te koken, dan uit te nemen, roer / pureer en plaats ze terug.

  • Bak twee of drie eieren in een schaal of magnetronbestendige container.
  • Voeg een scheut melk toe (niet nodig om te meten, maar als je wilt, 1 eetlepel per ei)
  • Scheur wat peper en voeg een snufje zout toe.
  • Goed mengen met een vork.
  • Zet in de magnetron gedurende 1 minuut (niet langer!)
  • Haal uit, roer de inhoud, vooral het verwijderen van de gedeeltelijk gekookte eieren van de zijkant van de kom.
  • Zet in de magnetron gedurende 1 minuut (niet langer!)
  • Haal uit, roer de inhoud. Als je nu meer gekookte stukken hebt, neem dan een vork en stamp ze fijn. Het is belangrijk om de consistentie in de schaal nu hetzelfde te krijgen.
  • Mogelijk moet u gedurende 0 seconden, 30 seconden of 1 minuut magnetronen, afhankelijk van het aantal eieren of de magnetron.
  • Het is ook belangrijk om de eieren te verwijderen voordat ze eruit zien. En blijf ze gadeslaan terwijl ze in de magnetron staan! Eieren kunnen zo snel te gaar worden.

    Eerlijk gezegd is het zoveel eenvoudiger om ze in een pan te doen.

        
    antwoord gegeven 29.07.2010 / 15:01
    3

    Je kunt het probleem van de olie omzeilen door slechts een beetje water in de braadpan te gebruiken, niet zozeer bakken als ondiep koken. Je zult nog altijd eindigen met de gefrituurde eierlook, maar zonder de toegevoegde calorieën.

    Niet dat ik dit zou aanraden omdat de olie of boter de smaak en het uiterlijk van het gefrituurde ei vergroten.

        
    antwoord gegeven 29.07.2010 / 16:58
    3

    Heeft u een idee bedacht dat misschien interessant zou zijn als u echt een roerei wilde, en zich geen zorgen wilde maken over het klauteren. Wat als je het ei "roerei", terwijl het nog in de schaal zit, zou dat dan zelfs werken? Nou, een beetje googlen bracht me naar een pagina met instructables die precies dat beschrijft.

    Dus blijkbaar kan dat! Samenvatting:

  • Grijp een ei en een paar nylons
  • Leg het rauwe ei in het midden van een van de poten
  • pak beide uiteinden van het been met elke hand en draai het rond totdat het ei 20-25 keer is verdraaid.
  • Trek snel en het zou de andere kant snel moeten terugdraaien.
  • Je kunt controleren of het werkte, door er een licht doorheen te laten schijnen in een donkere kamer. (Ei moet overal even rood lijken in plaats van geel (je kunt zelfs de dooieromtrek zien, als deze niet gebroken is).
  • Koken zoals je normaal een hard gekookt ei zou zijn.
  • Crack en geniet!
  • antwoord gegeven 12.07.2012 / 20:23
    1

    Ik raad het niet aan, in feite raad ik aan eieren in een beetje spekvet te braden, maar als je wilt dat de eieren met bijna geen toegevoegde vetten overwegen om een magnetron eierkoker te krijgen. Dit goed beoordeelde magnetron eierkoker vermeld op Amazon. Het zal waarschijnlijk minstens een paar druppels olie nodig hebben om de eieren vrij te maken. (Technisch dichter bij stroperij dan frituren.)

        
    antwoord gegeven 28.07.2010 / 20:12
    1

    Ik heb een magnetroncontainer die sluit en maakt het heel gemakkelijk om eieren zonder olie te koken. Ik heb het van Walmart (zoals 3,50) en ik gebruik het dagelijks. je kunt er in tomaat mager gesneden stukjes kalkoen (voor sandwitches) en ui aan toevoegen voor een omelet op brood. voeg gewoon een beetje slagroomdressing en presto 8)

    toe     
    antwoord gegeven 18.10.2010 / 03:54
    1

    Ik heb ook olie en boter gekapt en heb een methode ontdekt om de eieren smakelijk te maken in het proces: een edelmetaalkubus in het ei en dan bakken zoals gewoonlijk. Ik vond dat het het beste is om de eieren te roeren (I.E. gooi ze door elkaar) en de pan niet voor te verwarmen.

        
    antwoord gegeven 20.12.2011 / 19:38
    0

    Gebruik olijfoliespray (of een andere PAM-imitatie) in een pan met antiaanbaklaag. Voor roereieren, roer regelmatig. Voor beide soorten eieren is de sleutel om de pan te sproeien terwijl deze heet is en voeg dan onmiddellijk je eieren toe voordat de spray wegbrandt.

    Het is niet zo goed als olie, maar het zal werken.

        
    antwoord gegeven 28.07.2010 / 21:42
    0

    Splurge op een kleine niet-klevende pan op de bovenste plank. Je kunt eieren zonder vet koken en er blijft niets hangen.

        
    antwoord gegeven 05.08.2010 / 07:32
    0

    Rex Stout (auteur van de Nero Wolfe-romans) heeft een recept voor roerei zonder boter of olie, waarbij zes eieren in een koekepan worden geroerd van 20 tot 40 minuten.

    Ik heb dit recept een aantal keren gebruikt en ik kan zeggen dat het weliswaar enige tijd duurde om gelijk te krijgen, de eindresultaten zijn ... bijna de moeite waard. Het belangrijkste om recht te krijgen, is de temperatuur. Op een gasfornuis heb je de kleinste ring op de laagste temperatuur nodig en zelfs dan heb je misschien een asbestkussen nodig tussen de vlam en de koekenpan. Op een elektrische kookplaat zal je aantal kilometers variëren; Ik heb elektrische kookplaten gehad waar je het vuur zo laag kunt zetten dat je niet eens een ei kunt koken en nog anderen kunt stoken waar je weer een asbestkussen nodig hebt.

    Het volgende is om langzaam en vaak te roeren. Je moet daar de hele kookperiode zitten terwijl je de bodem van de pan met een spatel schraapt. Ik raad het gebruik van een antiaanbakpan en een hittebestendige spatel van siliconenrubber aan. Ik roer ongeveer eens in de vijf seconden.

    Rex zegt zelf dat eieren van 20 minuten goed genoeg zijn om te eten en dat 40 minuten eieren bijna perfect zijn.

        
    antwoord gegeven 12.07.2012 / 07:51
    0

    Chef Daniel Patterson gebruikt een stroperijtechniek om roereieren te maken:

    link

        
    antwoord gegeven 13.07.2012 / 19:47
    0

    Ik zou dit eierkoker uit Lakeland aanbevelen. Ik heb de mijne elke ochtend gebruikt om 12 eieren te koken en het spaart rommelen met pannen vol met kokend water. Het kan maar 7 tegelijk doen en het is wreed vanwege de stoom.

        
    antwoord gegeven 06.11.2012 / 16:13
    0

    Bak de eieren in een zeer hete, droge pan, zet het vuur uit met de pan nog steeds aan, dek af en wacht even. Haal dan de deksel eraf en je zal in staat zijn om de ietwat natte, maar gefrituurde eieren los te wrikken met een fatsoenlijke spatel, met weinig tot geen ei op de pan.

    Dit is wat ik denk dat er aan de hand is.

    De eerste warmte-uitbarsting zorgt voor een voldoende hoge temperatuur om bruin worden toe te staan, wat een gebakken ei kenmerkt en geen gekookte of gepocheerde. Later zal het deksel vocht vasthouden dat geleidelijk het ei dat is gedroogd tot de pan zacht maakt. Als de pan afkoelt, krimpt het ei enigszins. Tegelijkertijd zal condensatie zich ophopen tussen het ei en de pan, waardoor het ei makkelijker kan worden losgewrikt of in sommige gevallen volledig vrij kan glijden.

    Ik zou het verkeerd hebben over de uitleg, maar de methode doet wonderen voor mij.

        
    antwoord gegeven 07.07.2014 / 03:52
    0

    Ik bak mijn eieren op een "droge grill", in mijn keramische pan zonder olie of boter. Op laag vuur en een deksel komen ze net zo lekker naar buiten als de gewone manier.

        
    antwoord gegeven 07.03.2015 / 20:15
    -1

    Eigenlijk kook ik mijn eieren in een koekenpan zonder enige olie of boter. Ik kraak een ei gewoon in de koekenpan (het heeft teflon, maar ik denk dat het ook in een gewone pan zou werken) en zet het op middelhoog vuur. Na een paar minuten begint het ei op te zwellen en kan er een paar bubbels "knallen". Wanneer een of twee millimeter van de rand van het ei donkerbruin wordt (de rest blijft wit) neem je een grote ondiepe lepel of spatel (metaal, plastic en siliconen alle werk, metaal is het beste) en ga je lichtjes rond de rand van het ei. ei om het van de pan op te tillen. Niet het hele ei, maar een beetje van de rand. Ga rond de hele rand van het ei, wacht dan een beetje langer en duw voorzichtig je lepel / spatel helemaal onder het ei en draai het om. Als je een plastic of siliconen lepel / spatel gebruikt, moet je er misschien twee gebruiken, zodat je deze kunt oppakken zonder te breken. Als je wilt dat de dooier volledig gaar is, moet je, rechts nadat je het ei hebt gebroken, een klein gaatje in de dooier porren en het een beetje squishen zodat een deel van het eigeel over het wit uitloopt. Dit is mijn favoriete manier om eieren te koken, en je krijgt niet de extra calorieën uit boter of olie. Ik hoop dat je het ook leuk vindt!

        
    antwoord gegeven 19.06.2012 / 23:33
    -2

    Ik heb net een ei gebakken en een kleine hoeveelheid spuitboter in de pan gebruikt ... het is nul calorieën en werkte geweldig en smaakte ook goed.

        
    antwoord gegeven 12.07.2012 / 05:07