Waarom wordt wafeldeeg donker?

1

Altijd als ik wafels of pannenkoeken maak, wordt het deeg na een paar uur donker. Het lijkt op zwarte hagelslag.

Waarom is dat en hoe lang kan ik het nog steeds gebruiken?

De ingrediënten die ik gebruik voor wafels zijn:

  • 250 g suiker
  • 250 g margarine
  • 500 g bloem
  • 5 eieren
  • 500 g melk
  • bakpoeder
  • een shot rum

En voor pannenkoeken gebruik ik bijna hetzelfde

  • suiker
  • bloem
  • eieren
  • melk
  • bakpoeder

Het wordt donkerder - het is nog steeds vrij nieuw.

    
reeks juergen d 18.07.2014 / 00:34

1 antwoord

-3

Dit is raar. Ik heb nog nooit wafels gemaakt, maar dat pannekoekrecept is bijna precies degene die ik gebruik, behalve het bakpoeder. Als het snel donker wordt na het bereiden van de mix, is dit hoogstwaarschijnlijk een chemische reactie tussen twee of meer van de ingrediënten. Het moet nog steeds volkomen veilig zijn om te gebruiken, dus maak je geen zorgen over de verkleuring. :)

    
antwoord gegeven 25.07.2014 / 13:08