Waarom is sap van concentraat goedkoper? [Gesloten]

-1

Het concentreren van het concentraat uit sap en het opnieuw toevoegen van water lijkt een energie-intensief proces. Als de supply chain lang is, kan dit logisch zijn, maar zelfs in Florida is sinaasappelsap uit concentraat goedkoper - en appelsap wordt routinematig gemaakt van concentraat, zelfs in de regio's waar appels overvloedig groeien.

    
reeks yippy_yay 26.12.2015 / 10:52

1 antwoord

1

Omdat concentraten gemakkelijk kunnen worden opgeslagen zonder bacteriële groei en afbraak. Verse sappen zijn erg verdund en elk spoor van gist of een andere vorm van leven kan gemakkelijk groeien en het product degraderen. Dus als u denkt aan meerjarige opslag, is de goedkopere manier om het product te concentreren en op aanvraag te verdunnen.

    
antwoord gegeven 26.12.2015 / 11:15