Wanneer ik thuis een voorraad maak (dat wil zeggen met een combinatie van kipdelen en groenten), ben ik vaak niet in staat om de laatste stukjes vloeistof uit de voorraad te krijgen. Ik gebruik vaak een zeef met mazen, maar dit laat me geen kracht uitoefenen om de vloeistof uit alle groenten te persen.
Ik maak homestyle-aandelen, dus ik ben niet geïnteresseerd in het coaguleren van eiwitten of het zo helder mogelijk maken van de voorraad (bijv. Wat is de beste manier om aandelen te spannen? ) In plaats daarvan ben ik geïnteresseerd in het extraheren van elk laatste beetje vloeistof voor later gebruik.
Wat is een praktische manier om items die ik normaal in mijn keuken zou vinden, zo veel mogelijk in mijn voorraadresten te persen? Ik stel me iets voor dat lijkt op het maken van sap. Momenteel giet ik de bouillon in een vergiet en druk op de top met een brede kom, maar ik maak me zorgen over het breken van het vergiet en denk dat ik het beter zou kunnen doen.
Mogelijke benaderingen die ik heb overwogen, die niet optimaal zijn:
- Deze ' melkzak te vullen en te verdraaien. Ik ben bang om de tas te scheuren door hem te hard te draaien.
- Een aardappeloproer gebruiken. Maar het zou een eeuwigheid duren om een grote voorraadpot op deze manier te verwerken.