Zo veel mogelijk vloeistof uit een voorraad persen: een praktische aanpak?

3

Wanneer ik thuis een voorraad maak (dat wil zeggen met een combinatie van kipdelen en groenten), ben ik vaak niet in staat om de laatste stukjes vloeistof uit de voorraad te krijgen. Ik gebruik vaak een zeef met mazen, maar dit laat me geen kracht uitoefenen om de vloeistof uit alle groenten te persen.

Ik maak homestyle-aandelen, dus ik ben niet geïnteresseerd in het coaguleren van eiwitten of het zo helder mogelijk maken van de voorraad (bijv. Wat is de beste manier om aandelen te spannen? ) In plaats daarvan ben ik geïnteresseerd in het extraheren van elk laatste beetje vloeistof voor later gebruik.

Wat is een praktische manier om items die ik normaal in mijn keuken zou vinden, zo veel mogelijk in mijn voorraadresten te persen? Ik stel me iets voor dat lijkt op het maken van sap. Momenteel giet ik de bouillon in een vergiet en druk op de top met een brede kom, maar ik maak me zorgen over het breken van het vergiet en denk dat ik het beter zou kunnen doen.

Mogelijke benaderingen die ik heb overwogen, die niet optimaal zijn:

  • Deze ' melkzak te vullen en te verdraaien. Ik ben bang om de tas te scheuren door hem te hard te draaien.
  • Een aardappeloproer gebruiken. Maar het zou een eeuwigheid duren om een grote voorraadpot op deze manier te verwerken.
reeks Andrew Mao 08.04.2017 / 00:01

2 antwoord

7

Helemaal niet moeilijk als je echt elke mogelijke druppel wilt hebben. Kies voor dit doel een grote schone theedoek. Nadat je de meeste vloeistoffen hebt leeggemaakt, lijn je het vergiet met de theedoek en schenk je het laatste beetje vlees en groenten erin. Ik vond het gebruik van wasknijpers aan de handdoek op zijn plaats het beste. Verzamel de hoeken naar boven en je kunt een zwaar dik elastiek gebruiken om de inhoud in een bol met opbergruimte te bevestigen of er zware touw omheen gebonden te gebruiken. Ik geef de voorkeur aan touw. Minder risico om te breken en je hebt een lange adem om de bal op te hangen.

Ik heb hetzelfde gedaan, maar niet met bouillon omdat ik altijd vlees met botten gebruik. Als je het ene uiteinde van het touw aan elkaar knoopt (bijvoorbeeld aan de deur van een kast), kun je er een kom onder leggen om de voorraad op te vangen. Begin bovenaan de bal, dus wanneer je knijpt, loopt ut naar beneden. Werk je weg naar de bodem. Ik betwijfel of je hierna nog veel meer kunt extraheren.

Zorg ervoor dat je de resten van de theedoek vlak na de rest afkrabt en alle resten wegspoelt. Daarna goed afspoelen en in de was doen. Anders is het vrijwel onmogelijk om later te reinigen. Ik weet het, ik ben bezig met andere dingen en ben het vergeten.

    
antwoord gegeven 08.04.2017 / 00:40
2

ik zou een kaasdoek gebruiken (erg goedkoop en verkrijgbaar bij supermarkten of Amazon) om de groenten te bewaren, enz. Plaats een rek (misschien een koekje voor koekjeskoeling) over een lipped pan zoals een vleeskuikenpan, en druk dan op de veggie gevulde kaasdoek tegen het rek met behulp van een snijplank, een deegroller, of wat dan ook.

ik ben niet bekend met de melkzak die je hebt genoemd, maar misschien kun je mijn suggestie volgen met dat in plaats van met de kaasdoek.

    
antwoord gegeven 08.04.2017 / 20:24