Kan ik alles in cheesecake-beslag mengen?

3

Als ik "alles" zeg, bedoel ik dingen die goed zouden kunnen samengaan met cheesecake, dat wil zeggen, vers fruit, chocoladeschilfers, enz. Ik heb met name veenbessen in gedachten. Alle fruit-gerelateerde recepten van de cheesecake die ik heb gezien, bewaren het fruit voor een topping.

Is het mengen van dingen in het beslag zelf voordat je een slecht idee hebt gebakken?

    
reeks jackwise 12.12.2016 / 17:45

1 antwoord

5

Er zijn genoeg recepten die dat wel doen. Je wilt niet dat je toegevoegde ingrediënten te nat zijn en als ze sterk gekleurd zijn, zal de kleur waarschijnlijk in de mix bloeden, wat je ook doet (bijvoorbeeld bosbessen).

De resultaten zijn anders voor gebakken kaastaarten en gekoelde kaastaarten, maar in beide gevallen kan het werken. Ik stel voor dat je blijft proberen een recept te vinden dat hen aan de mix toevoegt, een gebakken recept dat lijkt te zijn wat je wilt maken. Of probeer het gewoon. Hier is een recept met blauwe bessen om u op weg te helpen (niet getest).

Speciaal voor chocoladeschilfers kun je gewoon de gewenste hoeveelheid roeren na het mengen en voordat je het op de basis giet. Ze kunnen echter dalen, afhankelijk van uw recept. Maar dit is niet zo erg. Citrus-schil kan ook naar smaak worden toegevoegd (maar het moet goed zijn).

Als u veel gewicht of bulk toevoegt, neemt uw bereidingstijd mogelijk iets toe.

    
antwoord gegeven 12.12.2016 / 18:28