Citroenen en sinaasappels gecoat met imazalil

Nee, je kunt het niet afspoelen. Een deel daarvan is waarschijnlijk dat wasmethoden niet volledig effectief zijn, een ander deel is dat er diffusie is in de vrucht en dat de diffusie het sterkst is in de bovenste cellagen. In sinaasappelen is dit de schil.

VanKruve,A.,Lamos,A.,Kirillova,J.,&Herodes,K.(2007,september). Residuen van bestrijdingsmiddelen in commercieel verkrijgbare sinaasappelen en evaluatie van mogelijke wasmethoden . In Proceedings van de Estse Academie van Wetenschappen. Chemistry (deel 56, nr. 3, blz. 134-141).

Hetzelfde papier vond 0.64 mg / kg imazalilgehalte in sinaasappelschil en 0.04 mg / kg in oranje pulp vóór het wassen. De wettelijke toegestane limiet is 5 mg / kg. Dus als je fruit begint met meer bestrijdingsmiddelen dan het hune - en het kan legaal met 8 keer meer worden verkocht - zal het residu zelfs nog hoger zijn.

Als u veilige werkwijzen voor het bereiden van voedsel wilt volgen, moet u biologische citrusvruchten gebruiken voor de smaak. Niet-biologisch fruit kan residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten uit de groeiperiode en toch als "onbehandeld" worden geëtiketteerd omdat het niet na de oogst werd behandeld.

Als u alleen de schil eet, kunt u toevallig onder de aanvaardbare dagelijkse dosis van de WGO blijven, die 0,05 mg / kg is (menselijk gewicht, niet vruchtgewicht). Dus als u een man van 75 kg 1 bent, kunt u iets meer dan een halve kilo sinaasappelschil eten (als deze de wettelijke limieten niet overschrijdt) en onder de limiet blijven. Maar 1) u neemt ook het pesticide uit het vruchtvlees in, en hoewel er minder in zit, eet u veel meer pulp dan schil, 2) kunnen wettelijke beperkingen laxer zijn waar u leeft dan in de EU, en 3) je vergiftigt jezelf nog steeds, zelfs als het niet genoeg is om je er ongerust over te maken. Waarom zou u nog meer kankerverwekkend zijn als u het kunt vermijden?

1 het is minder voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd en kinderen

Imazalil is een systemische schimmel die schimmel en bacteriegroei onderdrukt, bijvoorbeeld op de huid van citrusvruchten.

Omdat het een bekend kankerverwekkende stof is, is het verbruik van daarmee behandelde citroenschillen niet aan te raden, zoals vermeld hier (in het Duits, sorry) bijvoorbeeld door de Duitser hulp . (Door de overheid gesteund bureau).

Ik kon (nog) geen betrouwbare bron vinden met goede informatie over de oplosbaarheid van imazalil en de effectiviteit van wassen, daarom blijf ik bij de officiële waarschuwing "niet consumeren".

Zonder tegenbewijs is een variatie op de basisnorm voor voedselveiligheid van toepassing:
Gooi het bij twijfel weg - gebruik de schil van behandelde citrusvruchten niet.

Hier in Duitsland komt vrijwel alle citrusvrucht die behandeld is met een kunstmatige coating (meestal elke combinatie van Thiabendazol, Orthophenylphenol, Imazalil) met een duidelijke verklaring "Schale nicht zum Verzehr geeignet" - "Peel is niet geschikt voor consumptie". Men zou moeten veronderstellen dat er een reden is achter die zeer onvoorwaardelijke verklaring.

De meeste supermarkten hier zullen zowel behandeld als biologisch vervoerd worden (ik vroeg het aan een klerk bij een biologische winkel, ze mogen absoluut geen was doen of op welke manier dan ook behandelen) waarschijnlijk om precies die reden; het interessante is dat geen van hen immuun is voor beschimmeling, en dat ze ook niet snel kunnen worden gevormd wanneer ze onder normale voorraadkasten worden bewaard. Ook worden citrusvruchten zonder een biologisch label maar met een expliciet label van "Schale ist verzehrbar" - "Peel is eetbaar", "Unbehandelt - Schale nach der Ernte" - "Onbehandeld (schillen, na de oogst)" worden gemeengoed . Niet 100% zeker dat als er producten in was zijn die in die staat staan, is hun schil eetbaar.

Imazalil heeft een beperkte houdbaarheid (na toepassing) Ik veronderstel dat iemand het fruit (citrus) een tijdje in de koelkast zou moeten bewaren (misschien een week? Gezien het feit dat het al een week bewaard is voordat je het uit de winkel moet kopen ...) lees "Afbraak van imazalil, orthophenylphenol en pyrimethanil in mandarijnen van Clementine onder conventionele industriële omstandigheden na hun oogst bij 4 ° C" Wassen zal niet veel helpen, maar zoals elk fruit / product dat moet worden geconsumeerd, moet grondig worden schoongemaakt; Ik gebruik warm zeepwater & zuiveringszout voor de mijne in de hoop dat ik het grootste deel van de was en zo goed mogelijke ziektekiemen verwijder.

Hoe lang moeten fungiciden in was op sinaasappels worden afgebroken? Dat kan een probleem oplossen. Of was gewoon handen wassen na het afpellen. Onze lichamen zijn erg goed in het wegwerken van slechte dingen.